Cupcake Karamel, Si Legit Manis

12068-cupcake-karamel--si-legit-manis

Bahan:

125 gram mentega, dipotong-potong 100 gram gula 1 sdt ekstrak vanila 2 butir telur 100 gram tepung 1/4 sdt baking powder 1/2 sdt soda kue 35 gram bubuk kokoa 120 ml susu cair 50 gram choco chips 12 buah permen karamel, dipotong persegi

Icing Karamel:

100 gram gula palmsuiker 60 gram mentega 2 sdm susu cair 100 gram gula icing, diayak

Cara Membuat:

1. Panaskan oven di suhu 180oC. Siapkan loyang cupcake.

2. Di mangkok besar, kocok mentega, gula dan ekstrak vanila hingga berwarna pucat dan creamy. Tambahkan telur satu per satu sambil terus dikocok.

3. Ayak tepung dan bubuk kokoa bersamaan di wadah lain. Masukkan ke dalam adonan secara bergantian dengan susu dan choco chips. Diawali dan diakhiri dengan tepung.

4. Masukkan adonan ke dalam cup hingga setinggi 2/3 cup. Panggang hingga matang. Biarkan dingin sebelum dihias.

5. Untuk icing karamel, gabungkan gula, mentega dan susu di panci. Masak dengan api kecil sambil diaduk terus hingga gula larut. Kemudian panaskan hingga mendidih.

6. Biarkan dingin, kemudian masukkan gula icing. Aduk rata.

7. Masukkan dalam pipping bag, hias bagian atas cupcake. Kemudian tambahkan potongan permen karamel di atasnya.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s